YAM Sundays com Croquetes de Grão

Croquetes de grão-de-bico com caril no forno

• 840g de grão-de-bico cozido (uma lata grande);
• 
  
• 1 colher de chá de cominhos;
• 
  
• 1 colher de chá de pimentão-doce;
• 
  
• 1 colher de chá de paprika;
• 
  
• 1 colher de chá de caril;
• 
  
• 1 colher de chá de açafrão;
• 
  
• Salsa picada;
• 
  
• Uma pitada de sal;
• 
  
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 
  
• 100g de pão ralado;
• 
  
• 2 ovos batidos.

   



PREPARAÇÃO:

Picar o grão-de-bico grosseiramente na picadora; juntar o grão-de-bico, os cominhos, o pimentão-doce, a paprika, o caril, o açafrão, a salsa picada e o sal e triturar com a varinha mágica. Fazer rolinhos e passar pelo ovo e pelo pão ralado, voltando a passar se desejado. Levar ao frigorífico durante trinta minutos. Pincelar os croquetes com o azeite e levar ao forno pré-aquecido a 200.º durante trinta minutos. Também podem optar por fritar estes croquetes - ficam mais crocantes, embora menos saudáveis. Mas ficam deliciosos de qualquer das formas!

Bom apetite!