Croquetes de grão-de-bico com caril no forno
- 840g de grão-de-bico cozido (uma lata grande);
- 1 colher de chá de cominhos;
- 1 colher de chá de pimentão-doce;
- 1 colher de chá de paprika;
- 1 colher de chá de caril;
- 1 colher de chá de açafrão;
- Salsa picada;
- Uma pitada de sal;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 100g de pão ralado;
- 2 ovos batidos.
PREPARAÇÃO:
Picar o grão-de-bico grosseiramente na picadora; juntar o grão-de-bico, os cominhos, o pimentão-doce, a paprika, o caril, o açafrão, a salsa picada e o sal e triturar com a varinha mágica. Fazer rolinhos e passar pelo ovo e pelo pão ralado, voltando a passar se desejado. Levar ao frigorífico durante trinta minutos. Pincelar os croquetes com o azeite e levar ao forno pré-aquecido a 200.º durante trinta minutos. Também podem optar por fritar estes croquetes - ficam mais crocantes, embora menos saudáveis. Mas ficam deliciosos de qualquer das formas!
Bom apetite!
