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domingo, 6 de junho de 2021

YAM Sundays com Croquetes de Grão



Croquetes de grão-de-bico com caril no forno


  • 840g de grão-de-bico cozido (uma lata grande);

  • 1 colher de chá de cominhos;

  • 1 colher de chá de pimentão-doce;

  • 1 colher de chá de paprika;

  • 1 colher de chá de caril;

  • 1 colher de chá de açafrão;

  • Salsa picada;

  • Uma pitada de sal;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • 100g de pão ralado;

  • 2 ovos batidos.


   



PREPARAÇÃO:

Picar o grão-de-bico grosseiramente na picadora; juntar o grão-de-bico, os cominhos, o pimentão-doce, a paprika, o caril, o açafrão, a salsa picada e o sal e triturar com a varinha mágica. Fazer rolinhos e passar pelo ovo e pelo pão ralado, voltando a passar se desejado. Levar ao frigorífico durante trinta minutos. Pincelar os croquetes com o azeite e levar ao forno pré-aquecido a 200.º durante trinta minutos. Também podem optar por fritar estes croquetes - ficam mais crocantes, embora menos saudáveis. Mas ficam deliciosos de qualquer das formas!

Bom apetite!