YAM SUNDAY

 Olá!

Chegámos a mais um domingo com uma YAM receita prontinha para vocês!

A sugestão desta semana são legumes salteados com lentilhas super saborosos!

Vão precisar de:

- Cebola 🧅

- Alho 🧄

- Pimento vermelho 

- Tomate maduro 🍅

- Cenoura 🥕

- Curgete  🥒

- Couve lombardo 

- Lentilhas (usei de frasco, já cozidas)

 - Azeite, sal, louro, pimenta, pimentão doce moído

Preparação:

- Arranjar todos os ingredientes, lavando-os e cortando-os.

- Cozer a couve lombardo num tacho com água e reservar.

- Numa frigideira ou wok, colocar o azeite, a cebola, alho e louro e deixar refogar.

- Adicionar o tomate, o pimento, o pimentão doce e o sal e deixem cozinhar.

- Depois a curgete e a cenoura e quando estiver cozinhado adicionar as lentilhas e a couve já cozida. 

- Envolver e deixar unir os sabores em lume brando durante uns minutos.

E já temos a nossa receita pronta!

A minha ficou deliciosa, mas quero saber como ficou a vossa e se usaram outros ingredientes da vossa preferência!

A nossa alimentação para além de saudável é também muito saborosa, diversificada e colorida!

Comer boa comida em boa companhia é uma parte importante da vida de qualquer Yôgín!

Vem daí para conheceres mais sobre esta filosofia de vida que é o Swásthya Yôga! Podem entrar em contacto connosco através do email: geral@yoga5deoutubro.org

 

 Até Breve!

 

Thursday Challenge by Ana Moutinho

YAM Sundays - Húmus de tremoço

 

VERÃO À VISTA! 

RECEITA: HÚMUS DE TREMOÇO

O calor está a chegar e a vontade de petiscar a aumentar!

A receita deste YAM Sunday é como mais gostamos: prática, nutritiva e saborosa.

Hoje temos húmus de tremoço, uma pasta nutritiva que funciona muito bem como entrada de uma refeição para barrar em tostas e ou no pão, ou como um belo lanche com palitos de cenoura, por exemplo.

Tão bom. 

Como não gostar de tremoço?

Sobre o tremoço:

• Leguminosa com um elevado interesse nutricional  
• Valor calórico reduzido (70kcal por um pires de 60g), 
• Grande teor de proteína (quantidade e qualidade), fibra e ferro 
• Constitui um belíssimo snack aliado à alimentação vegetariana saudável. 

Receita de húmus de tremoço

Ingredientes:

• 1 chávena de tremoços (descascados)
• 1 dente de alho
• 1 c sobremesa de azeite
• 3 c sopa de água
• Sumo de 1 limão
• Pimenta
• Cominhos
• 1 c sobremesa de tahini (opcional)

 

MODO DE PREPARAÇÃO

Juntar tudo num processador ou numa taça e com a varinha mágica triturar tudo muito por forma a homogeneizar o creme. Se necessário adicionar mais 1-2 c sopa de água para melhorar cremosidade.

⚡Receita e 📸 retiradas da página da Nutricionista Rita Teixeira - @ritateixeira_nutricionista

É muito fácil!

 

🙋🏻‍♀️Quem vai experimentar?

Contem-nos tudo👇

 

Bom domingo!

Carlota

YAM Sundays com Croquetes de Grão

Croquetes de grão-de-bico com caril no forno

• 840g de grão-de-bico cozido (uma lata grande);
• 
  
• 1 colher de chá de cominhos;
• 
  
• 1 colher de chá de pimentão-doce;
• 
  
• 1 colher de chá de paprika;
• 
  
• 1 colher de chá de caril;
• 
  
• 1 colher de chá de açafrão;
• 
  
• Salsa picada;
• 
  
• Uma pitada de sal;
• 
  
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 
  
• 100g de pão ralado;
• 
  
• 2 ovos batidos.

   



PREPARAÇÃO:

Picar o grão-de-bico grosseiramente na picadora; juntar o grão-de-bico, os cominhos, o pimentão-doce, a paprika, o caril, o açafrão, a salsa picada e o sal e triturar com a varinha mágica. Fazer rolinhos e passar pelo ovo e pelo pão ralado, voltando a passar se desejado. Levar ao frigorífico durante trinta minutos. Pincelar os croquetes com o azeite e levar ao forno pré-aquecido a 200.º durante trinta minutos. Também podem optar por fritar estes croquetes - ficam mais crocantes, embora menos saudáveis. Mas ficam deliciosos de qualquer das formas!

Bom apetite!

YAM SUNDAYS - Sumo Detox: Desintoxicar e Desinflamar o organismo

Uma bebida saudável e colorida 🍓🥬🍍

Porque a Alimentação também faz parte desta Filosofia Prática de Vida, o Yôga!

Depois da maravilhosa Bright Friday da nossa Carlota Lourido sobre "A importância da alimentação na qualidade de vida", fica a sugestão bem simples de um sumo detox.

👉 GOOD TO KNOW...

Neste DETOX:

🍓 Os frutos vermelhos (amora, framboesa, morango, mirtilos) são ricos em antioxidantes e, por este motivo, são ótimos aliados no combate aos efeitos do stress do dia-a-dia e da poluição das grandes cidades.

🍍 O ananás/abacaxi: fornece vitaminas A, C e do complexo B (importantes para o sistema imune e o metabolismo) e são frutas diuréticas. O abacaxi tem outra vantagem: facilita a digestão. 

🥬 Legumes: o aipo tem água, ou seja, é um eficaz diurético e é rico em fibras, o que favorece a perda de peso. Além disso, favorece o sistema imune e o metabolismo.

🌿Planta aromática (hortelã): Ajuda na digestão, a diminuir flatulências e a irritação no cólon, além de contar com ação expectorante. A folha possui boas quantidades de vitamina A, nutriente que é essencial para os olhos e a pele, previne infecções e tem forte ação antioxidante. Além disso, são importantes para o desenvolvimento e manutenção do sistema nervoso. A planta ainda conta com boas quantidades de vitamina C que melhora a imunidade, evita o envelhecimento da pele, previne derrames e proporciona resistência aos ossos. O fósforo, importante para a saúde dos ossos, o ferro, que ajuda a prevenir a anemia, e o potássio, que é essencial para o funcionamento celular, também estão presentes na hortelã.

🌱 Raízes (gengibre): Para deixar um sabor especial. Além de ser digestivo, acelera o metabolismo.

Ainda pode acrescentar: sementes, folhas verdes, água de coco, pedras de gelo.

Powerpoint by Carlota Lourido, Bright Friday 21 de Maio

☝ E vocês, que sumos, que frutas, que mix's costumam fazer? Quais as vossas bebidas saudáveis preferidas? Falem-nos dos vossos hábitos, e sugiram outros detox!

Que os vossos dias sejam ainda mais coloridos!

Yours,

Cláudia Flor.

YAM SUNDAYS

LANCHES RÁPIDOS 

PARA FAZER EM 3, 2, 1... !

Esta semana passou a correr com muito estudo e cheia de trabalho mas, ainda assim, não quis prescindir de comer bem e de forma saudável. 

Então, preparei alguns lanches que gostei bastante e lembrei-me que seria bom colocar aqui no nosso blog para que vocês possam também provar!

Hoje partilho convosco 5 ideias de lanches para preparar em pouco mais do que 5 minutos, nutritivos e saborosos:

Torradas de broa de milho

2 Torradas de Broa de milho

1 colher de sopa de azeite

Oregãos

1 kiwi fatiado

Acompanha: tisana de flor de hibisco, casca de limão e gengibre

Nota: Qualquer fruta da época fica bem

Laranja com pasta de amêndoa

1 Laranja fatiada

1 colher de chá de pasta de amendoa, 

 Canela a gosto

1 colher café de polén granulado

Acompanha: bebida de cevada ou café

Nota: Pode ser com mel em vez do polén

Papas de aveia com fruta

250 ml de bebida vegetal (usei de amêndoa)

20 g de flocos de aveia

1 colher de sopa de chia (10g)

1 kiwi

1 punhado de mirtilhos

1 punhado de mix aveia e sementes tostadas por cima 

Canela a gosto

Nota: Morangos e mirtilhos também fica muito bom. Fiz no microondas 2 mins e meio e fui interrompendo para mexer. Deixei-as arrefecer, ficam com uma consistência mais sólida e gulosa.

Sumo natural e panquecas de banana

(Faz 2 porções de cada)

Sumo:

1/4 beterraba

1 laranja

5 morangos

250 ml água

Gotas limão

Panquecas:

1 banana

1 ovo

2 colheres de sopa de aveia

1 colher de canela 

Smoothie de banana

1 banana congelada

200 ml de agua de côco

200 ml de bebida vegetal (usei de amêndoa sem açúcar)

1 rodela de ananás

Nota: pode ser com água normal e se for possível utilizar bebida vegetal de côco deve ficar ainda mais incrível!

Espero que tenham gostado e que se inspirem para fazer comidas deliciosas.

🙋Eu cá vou voltar a fazer hoje as panquecas e o smoothie de banana!

E vocês? Gostaram das ideias? 

Alguma que queiram partilhar comigo?

Contem-me tudo nos comentários 👇

Desejos de um bom domingo a tod@s e de um dia feliz a todas as Mães!

Beijinhos,

Carlota

YAM SUNDAY

Bate leve, levemente,
como quem chama por mim.
Será chuva (de Abril)? Será gente?
Gente não é, "confinadamente" 
E depois de um Folar de Páscoa, uma refeição leve sabe bem assim🍄🍅🥒🧀.

Adaptado do poema Balada da Neve, de Augusto Gil

TABULE DE QUINOA

A minha sugestão de hoje é uma receita muito simples (inspirada no livro de receitas Cozinha Vegetariana para quem quer ser saudável, da Gabriela Oliveira), uma refeição ligeira que pode ser precedida de uma bela sopa. 

Com o tempo morno da Primavera à porta, normalmente as refeições cá em casa (para os adultos), especialmente à noite, são mais leves e bastante nutritivas.

🌟Rico em proteínas, ferro, magnésio, hidratos de carbono, cálcio e ómega 6

CURIOSIDADES...

Características da Quinoa: Grão minúsculo originário do Perú; rico em proteínas e minerais; contém todos os aminoácidos essenciais; isenta de glutén.

Simples, não é? 👌

🍽Esta receita, oferece-nos a liberdade de utilizar a nossa criatividade e acrescentar diversos ingredientes: azeitonas, pimento, milho, tofu ralado, frutos secos, tomate seco, ovo... 🧀🥒🍅🥚🍋🍆🌽🍄🥑🥦🧄🥕

Buon appetito!

Yours,

Cláudia 

YAM SUNDAY

Olá a todos!

Bem vindos a mais um YAM Sunday com as nossas receitas.

Este domingo temos um maravilhoso folhado de cogumelos e cenoura, ideal para o pequeno-almoço ou lanche e que agrada a miúdos e graúdos!

 

Vão precisar de:

- Massa folhada (ou outra da vossa preferência, melhor ainda se fizerem a vossa própria massa! Os mais pequenos vão adorar ajudar a amassar!);

- Cebola;

- Cogumelos (eu usei brancos, marron e shiitake);

- Cenoura;

- Ervas aromáticas (usei salsa e coentros);

- Sal e pimenta a gosto (e outras especiarias que gostem, bons sabores nunca são demais!);

Preparação:

- Refogar a cebola em azeite, quando estiver dourada adicionar os cogumelos e deixar cozinhar um pouco;

- Adicionar a cenoura (eu como gosto da cenoura pouco cozinhada adicionei depois, mas podem adicionar aquando os cogumelos);

- Juntar as ervas e temperar.

 

Montagem:

- Colocar o preparado na massa e selar este embrulho delicioso;

- Levar ao forno (o tempo vai variar consoante o forno e o tempo de cozedura da massa escolhida);

           

Resultado:

- Aqui estão os nossos folhados! Lindos e saborosos!

- Agora é partilhar e saborear!

Façam os vossos e mostrem-nos como ficaram!

Tiveram mais alguma ideia para os deixar ainda mais apetitosos? 

Partilhem connosco! 

Bom domingo e até breve!

 

YAM Sunday by Ana Moutinho

The First YAM SUNDAY!

Olá Amigos!

Domingo é dia de descanso para muitos. É o dia de recarregar baterias e, também, de preparação para mais uma semana plena de desafios bons, o começo de uma nova jornada.

Aos domingos, a Equipa Fivelosophy vai partilhar no blog receitas saborosas para fazer em família, receitas que nutrem o coração, que estimulam os sentidos e que até podem inspirar novas receitas.

Apresentamos, desta forma, os domingos mais saborosos: YAM1 Sundays!

E hoje, porque começou oficialmente a Primavera, celebramos a sua chegada com um sumo energizante, com muitas vitaminas e cheio de cor!

Ingredientes:

1/2 Manga

1/2 Beterraba

1 Laranja

6 Morangos

10 Mirtilos

1 Limão (sumo)

1 c. sopa Linhaça moída

Preparação:

Coloque os ingredientes com cerca de 400 ml de água num liquidificador e triture até conseguir uma textura homogénea. Adicione o sumo de um limão pequeno e a linhaça.

Misture e verifique a consistência. Se necessário, adicione mais água. Faz dois sumos.

✍Dicas: 

Morangos e mirtilos congelados fazem um sumo mais fresco;

A manga confere muita cremosidade ao sumo mas também pode ser substituída por uma cenoura.

Gostaram?

Também são Team Sumos?😋

Costumam de colocar beterraba?

Que tal ficou o vosso sumo?

Contem-nos tudo nos comentários em baixo 👇

Até já,

Carlota

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1 YAM é o som semente, bíja mantra, do chakra do coração.